La pasta con i broccoli è un evergreen, uno di quei piatti che non stanca mai
Ingredienti per 4 persone
- 320 gr di pasta
- 600 gr di broccoli
- 1 spicchio di aglio
- 1 di peperoncino
- sale
- olio di oliva
- Iniziate lavando e pulendo i broccoli e dividendoli in cimette.
- Sbollentateli brevemente in acqua salata.
- Nella stessa acqua in cui avete cotto i broccoli, cuocete la pasta.
- Nel frattempo fate soffriggere aglio, olio e peperoncino in una padella, poi aggiungete i broccoli.
- Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e continuate a cuocere fino a raggiungere la consistenza che preferite, più callosetta o più cremosa.
- Scolate la pasta ben al dente, aggiungetela ai broccoli e amalgamate.
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