Come preparare i pancake con la ricetta tradizionale con lo sciroppo d'acero: ecco la ricetta.
INGREDIENTI
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200 gr farina
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2 uova
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250 millilitri latte intero
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2 cucchiaini lievito in polvere
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burro per ungere
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sale
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sciroppo di acero
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1 cucchiaio zucchero
ISTRUZIONI
- Mescola 200 gr di farina con 2 cucchiaino di lievito per dolci e 1 cucchiaio scarso di zucchero .
- Unisci 2 uova battute.
- Aggiungi 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero.
- Poco per volta, e sempre mescolando bene con una frusta, versa anche 250 ml di latte intero.
- Mescola fin quando la pastella si presenta morbida e uniforme.
- Coprila con la pellicola e lasciala riposare per 30 minuti in un ambiente asciutto.
- Riscalda sul fornello un piccolo tegamino antiaderente del diametro di circa 10 cm, unto bene di burro. Versaci un mestolo di pastella.
- Fai cuocere il pancake per circa 1 minuto a fuoco medio, appena si solidifica e si gonfia, giralo. E fai dorare dall'altro lato per un altro minuto ancora.
- Ripeti le stesse operazioni con la pastella rimanente e tieni al caldo i pancakes che ricavi man mano. Con questi ingredienti dovresti ottenerne all'incirca 12.
- Servi i tradizionali pancakes americani ancora caldi, impilati e cosparsi con abbondante sciroppo d'acero.
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