Bocconcini di castagne al bacon

Questa ricetta combina dolce, salato, affumicato in un risultato saporito e croccante.

I bocconcini di castagne al bacon, proprio per la presenza di bacon e ketchup non si possono definire una ricetta tipica della tradizione nazionale, ma lasciarsi tentare da ispirazioni che vengono da lontano ha degli aspetti positivi, come sperimentare e divertire le persone per cui cuciniamo.

PREPARAZIONE

• Cuocete le castagne in acqua per un’ora circa. Il tempo dipende da quanto sono grandi, cuocetene qualcuna in più in modo da poterne valutare la consistenza.

• Scolate le castagne e lasciatele raffreddare. Una volta fredde pelatele.

• Avvolgete ogni castagna in una fetta di bacon e fermatela con uno stuzzicadenti.

• Mischiate il ketchup allo zucchero di canna formando una salsina.

• Mettete i bocconcini di castagne e bacon in una teglia e ricopriteli con una cucchiaiata abbondante di salsa.

• Cuocete in forno caldo a 180-190 gradi per 40 minuti.

• I bocconcini sono pronti quando il bacon è ben abbrustolito e la salsa addensata.

• I bocconcini di castagne e bacon possono essere consumati sia caldi sia freddi.

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